Ikan Sturgeon Penghasil Caviar Yang Paling Langka, species ikan asal Amerika ini menjadi salah satu species ikan yang cukup terkenal bagi kamu yang suka memakan makanan kelas atas pasti sudah tidak asing dengan nama ini. Ia juga disebut ikan Caviar karna penghasil telur caviar terbesar di dunia, ikan ini jenis ini memiiki tubuh panjang sisik yang sedikit dan ukuran yang terbilang besar.
Ikan Sturgeon Penghasil Caviar
Ikan ini hidup di air tawar, seperti sungai, danau dan pantai yag beriklim subtropis di sepanjang Eurasia Amerika utara. Ia termasuk family tertua dari ikan ikan vetebrata yang sangat di incar orang. Dan termasuk juga salah satu ikan purba yang masih hidup hingga sekarang. Sturgeon muncul pertama kali pada 135 tahun yang lalu, saat itu ketika Dinosaurs masih berkeliaran di bumi. Walaupun sudah termodifikasi pada jenis ikan modren lainnya namun Strugeon masih mempertahankan karakteristik dari jenis mereka yang sebelumnya.
Kenapa Strugeon menjadi langka ?
Lebih dari 95% species ini akan punah, di karenakan pemburuan liar oleh beberapa oknum. Strugeon fish di Cina sudah mengalami penuruan sejak tahun 2010, ikan ini ditangkap untuk di ambil telur, daging nya, kantung renang. Yang paling utama tentu saja telur caviar nya karna harga jual nya yang tinggi.
Apa itu telur Caviar?
Caviar adalah telur dari ikan tertentu seperti telur ikan Stugeon, telur ikan satu ini dijual sangat mahal karena kelangkaan ikannya. Caviar biasa di jual dengan harga yang tinggi perkilo nya saat ini di perkirakan mulai dari 26 juta sampai 37.1 perkilo nya. Rasa caviar yang asin amis dengan perpaduan gurih yang lezat bagi penikmat nya.
Apakah species ini juga terancam punah?
Proses pemijahan saat pergantian musim membuat ikan ini terancam punah, mereka berenang dari air laut ke air tawar. Dengan perjalanan yang sangat jauh juga berbahaya dan iklim yang berubah ubah tiap waktu. Karena hal itulah yang membuat mereka jadi gagal sampai ke danau. Eksploitasi yang berlebihan juga pencemaran air tempat tinggal mereka, proses alami berkembang biaknya ikan ini juga melambat.
Reproduksinya yang lama juga menjadi salah satu faktor kepunahan species ini. Satu ekor Sturgeon betina memakan waktu 15 – 20 tahun untuk menghasilkan telur caviar yang berkualitas. Cara awal pengambilan telur ikan ini adalah dengan cara membunuh mereka, namun seirig perkembangan zaman juga teknologi yang semakin modren. Pengambilan telur caviar saat ini dilakukan dengan cara yang sangat hati hati.
Baca juga : Habitat Elang Flores Yang Hampir Punah